Cookies aux pépites de chocolat
Ingrédients
- 1 oeuf à température ambiante
- 200 g de farine
- 120 g de beurre demi-sel à température ambiante
- 60 g de sucre brun
- 60 g de sucre blanc
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe d'extrait de vanille
- 200 g de chocolat noir 70%
- Fleur de sel
Instructions
- Dans le bol d'un batteur, verser le beurre pommade et les sucres et mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer les oeufs un à un en mélangeant après chaque ajout. Ajouter l'extrait de vanille et battre à nouveau.
- En baissant la vitesse du batteur, incorporer les ingrédients secs préalablement mélangés petit à petit. Ajouter le chocolat concassé au couteau.
- Couvrir le bol de film alimentaire et le placer au refrégirateur pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°.
- Sortir le bol du réfrigérateur et former des boules à l'aide d'une cuillère à glace et les placer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Au dessus de chaque boule, déposer un éclat de chocolat pour obtenir une flaque de chocolat fondu.
- Enfournez pour une durée d'environ 10 minutes. Surveiller à travers la vitre du four l'avancement de la cuisson, et ajuster la durée au besoin de quelques minutes de plus ou de moins.
- Laisser refroidir sur la plaque quelques minutes avant des les déposer sur une grille à cookies avant d'être servis.